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黑胡椒醃肉炒洋蔥

材料：
梅花肉300g、洋蔥一粒、蒜頭5~6粒、太白粉水1/3杯

醃肉料：
高湯3小匙、黑胡椒1大匙、醬油、蠔油、雞粉、胡椒粉少許、太白粉1小匙

綜合條味料：
鹽1匙、高湯2大匙，蠔油少許、糖少許、醋1/2匙

作法：
1. 洋蔥切小塊狀備用；梅花肉切小條備用。

2. 梅花肉以醃肉料醃過，放入冰箱冷藏1小時。

3. 熱鍋加入醃過的豬肉炒6~7分熟後，加入綜合條味料拌勻，撈起備用。 

4. 鍋內加入洋蔥炒出香味後，再加入豬肉炒至熟。

5.   最後太白粉水勾薄芡後即可。

黑胡椒醃肉炒洋蔥上桌囉~

  有勾薄芡，肉會比較滑口，也巴的住醬料，

洋蔥我炒比較軟一些，喜歡脆口的人可早點起鍋，

洋蔥跟肉很搭，這道菜口味重些，很適合沒胃口的兒子，果然今晚的飯消的很快。

每天都下點雨的天氣，真是潮溼，下雨總是悶悶的提不起勁，

花園裡的多肉，要搬到淋不到雨的地方，否則會淋爛了，

空鳳也變成2天澆一次水，免得太潮溼，

再不快放晴，我也要變霉女了~

黑胡椒
人類使用胡椒的歷史很久，自三千年前印度人即開始用胡椒，
不但將它做為食品調味用，也做為土法醫療用藥，
胡椒也是東西方最早貿易物品之一。

乾燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料，
從古代開始，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。

胡椒為胡椒科常綠藤本植物胡椒的乾燥果實，
尚未成熟即收成者是黑胡椒，已成熟而收成去皮者為白胡椒，
白胡椒氣味較強烈，故藥用以白胡椒為主。

胡椒裡含有維生素A、維生素E、鐵、鉀、磷、硒、胡椒鹼、
胡椒油鹼、胡椒林鹼、辣椒鹼等成分。

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