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醬燒珠蔥小卷

醬燒珠蔥小卷

材料:
熟小卷半斤、珠蔥頭適量、辣椒1支

調味料:
醬油1大匙、米酒1大匙、油膏1大匙、糖1/2大匙、白胡椒粉少許

做法:
1. 將熟小卷洗淨，去除眼及內臟，水份瀝乾；珠蔥頭拍裂，辣椒去仔，切小段備用。 

 2. 鍋中倒入2大匙油,將珠蔥頭、辣椒炒出香味。 

3. 將小卷放入鍋中翻炒一會。

 4. 最後將所有調味料放入鍋中，翻炒均勻；煮到湯汁略收乾，撒些白胡椒粉即可。

市場賣的小卷己有鹹度，注意增減醬油的量，免得鹹的過火~

醬燒珠蔥小卷  鹹香好下飯~
這是我會跟孩子搶的一道小菜~  好像用搶的比較好吃~     哈哈 

內臟去除乾淨，吃起來不牙齒黑，
可是老爸說:黑墨囊汁可防癌症。
看來愛美或是愛健康，大家自己選擇了~

珠蔥是自家種的~  因為長太多了，先疏苗一下，多的就拿來燒小管了~

珠蔥爆過後 ， 真的好香喔，吃起來甜甜的呢~

 珠蔥植株矮小，葉細長，顏色淡綠，分糱力強，蔥白近根處肥大。

珠蔥主要用途是等老熟後，採收其鱗莖，即俗稱紅蔥頭，作為爆香佐料之用。 

中醫認為蔥味辛、性溫，能發表和裏，通陰活血，
對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛等有不錯治療作用。

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