close
XO醬涼拌酸辣小黃瓜
XO醬涼拌酸辣小黃瓜
材料：
小黃瓜2條、大蒜3粒、熟芝麻粒1小匙、XO醬1匙
調味料：
鰹魚粉1/4小匙、糖1匙、白醋半小匙、黑醋半小匙、
柴魚醬油1/4小匙、香油半大匙、辣油1/4小匙
(調味料比例 可調整自己喜歡的比例)
做法：
1. 小黃瓜洗淨後，切去頭尾，對切成4條，用刀將中心籽去除，
再用刀背輕輕拍開；並切成段，放入容器中。
2. 再撒上1匙鹽拌勻後，醃放約半小時至釋出澀水，再瀝出水份備用。
(醃好的小黃瓜，不用再用冷水洗，因為鹽用量不多)
3. 碗中加入糖、辣椒油、香油、柴魚醬油、白醋、黑醋、XO醬、熟芝麻和蒜末拌勻，
再倒入小黃瓜中攪拌勻後，封上保鮮膜，移入冰箱冷藏約2小時即可完成。
小黃瓜產量過剩 又跌破產地價格，
農民生活又要叫苦囉...
上市場時，買一些小黃瓜來做菜吧!
不過... 菜市場價格還是不低 看來又是中間人獲利了...
夏天必備小菜，少不了又冰又脆又酸甜的涼拌黃瓜。
簡單的涼拌手法，變成一道道可口又清爽的家常菜。
卡滋 卡滋的口感，可真美妙啊~
如何挑選黃瓜?
小黃瓜：粗細要均勻，瓜身筆直，瓜皮表面刺要多、摸起來細緻，代表新鮮度滿分。
黃瓜小百科
黃瓜性甘涼，盛產於夏秋之季。
營養豐富，不論大、小黃瓜都有利水、消暑之效，
能提振炎夏食欲，更是涼拌小菜要角。
我又加了牛ㄅㄟㄅㄟ家的ｘｏ醬
果然 味道又多一層
是想減重的人最好的朋友，100公克只有15大卡熱量，
外加豐富維生素C，籽裡則富含維生素E，
多吃多美麗，還能改善女生容易水腫的困擾呢！
黃瓜中含有高達90％的水分，有低熱量、高纖、高飽足感等特性。
果肉富含維他命C，也可用作美容，切薄片敷臉，能使皮膚柔嫩光澤！
上菜囉～ 還等什麼．．．
延續閱讀
文章標籤
全站熱搜
留言列表
