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客家小炒
材料：
乾魷魚一尾、豬五花肉、芹菜６根、豆干3塊、青蔥2根、紅辣椒、蒜頭
調味料：
鹽 1 小匙、醬油 2 大匙、糖 2 小匙、米酒２大匙
做法：
1. 將魷魚、豬五花肉、豆干分別放入滾燙的油鍋中、炸至表面微焦黃。
2. 接著把辣椒、蔥、蒜頭 丟入鍋中炒出香味。
3. 然後再芹菜丟入鍋中拌炒。
4. 放入鹽、糖、醬油、米酒、再翻炒均勻即可。
5. 「客家小炒」就大功告成！上桌囉！！
芹菜管好嫩喔~ 孩子都先搶它
豆干、豬肉表面有點焦黃，很香，魷魚很有咬勁。
如果喜歡海鮮味，再加入乾蝦仁也好吃。
也是很好的下酒菜~
乾魷魚事先須泡鹽水一天，香氣、咬勁都比新鮮魷魚讚。
蔥爆香的火候很重要，這樣才會有香氣。
我要盛飯了.....要喝酒喔~ 請自備.... 哥哥不在家 今天不賣酒~
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