安琪 - 與心有約部落格

照片：佛手芋盆栽

記得國小放暑假的時候，媽媽一定會帶姊弟倆人回外婆家玩，雖然外婆在我３歲的時候不在了，
該說是回”大舅家”所謂的長兄如父，媽媽跟大舅感情很好，回鄉下一定住那裡。

那是一個客家傳統建築三合院，屋子前有一灌溉水圳，早年水圳是很乾淨的，
許多農婦會到這來洗衣，兼話家常，說說張家阿伯昨天娶媳婦，李家小豬生了多少頭，．．．
而我們小孩子，就在這水圳裡戲水，捉捉小魚蝦、泥鰍之類的．．．

有天舅媽問：「  你們幾個小傢伙，要隨我去挖芋頭嗎？ 」
那當要囉，從來就不知道芋頭是怎麼挖，怎麼種，一定要去玩玩。
一行人，表弟妹、侄子５～６人浩浩蕩蕩往田裡去．．

平常在都市裡，雖然也是常走路，但也沒走那麼多路還拿一些農具，到達目的地時，
力氣用了快一半，大夥放下農具，仔細看舅媽怎麼操做怎麼挖，但我們小孩子興奮的很，
那等舅媽教完，我們已經動手開挖了。

應該先將芋頭四周的土挖鬆，而且不能傷到芋頭，傷到不然可是會賣不出去的，必須要往下鬆土，
直到芋頭整顆顯現，才能用農具把芋頭挖出來。而我們這群蘿蔔頭那有耐心，
一心只想挖的比同伴多，芋頭才出土２／３，就迫不及待用力想把芋頭拔出來，就這樣用力一扯，
【  啪 】一聲，這下可好，芋頭變成兩截，原來土很硬，若沒全出土一定拔不起來，
況且孩子的力量有限，「完啦」心理想這下會被罵死，當念頭還沒想完，隨即又聽到幾聲，
【  啪 啪、啪、啪、啪】，回頭一瞧，原來大家都一樣，都想當拔最多的人，大家你看看我，我看看你，
相視大笑，然後舅媽聞聲而來，看到此景象，只差沒被我們氣死，（因為是要賣錢的），
那等舅媽發脾氣，大夥拿著農具爭先恐後一溜煙的跑掉了。

雖然跑掉了，但也知道，晚上還是會捱一頓〝精神訓話〞，話到這裡，一定會問挖壞的芋頭那裡去了？
舅媽拿回來將芋頭做成芋頭湯，給我們打牙祭囉！
但從此舅媽不肯再讓我們去芋頭田。
每吃芋頭湯，總會想起孩時的傻樣，如果帶兒子去挖，會不會也這樣呢？

附記

產期： 7月上旬 - 2月中旬
特色： 含豐富澱粉質、蛋白質、糖、維生素 A、B1、B2、C、礦物質、皂素。
  
芋頭是一種多年生草本的天南星科植物，為亞熱帶地區重要糧食作物。
芋頭富含許多重要物質，例如鉀可幫助血壓下降，而含氟量高可防齵、保護牙齒。
同時，芋頭含有一種黏質，可促進干解毒，鬆弛緊張的肌肉及血管；
而其質地細軟，有利胃腸消化吸收，纖維質則可預防便秘