高雄三多 - 瓦城 - 泰國料理大遠百店 @ 安琪 - 與心有約部落格

瓦城 - 泰國料理

最早接觸泰國菜是在10幾年前，高雄有家 "皇城泰緬料理"，是明星高明駿開的，
那時雖不太吃辣，所以剛開始對那酸辣的東西，覺得挺新鮮，
菜餚的香氣與材料也跟台菜有明顯的差異不同，
讓我印象最深的要屬綠咖哩雞肉，椰奶咖哩香味讓人難忘。

這幾年，也許是外勞朋友變多了，把家鄉味的泰國菜也帶來台灣，
不管是大街還是小巷，隨處可見泰國菜、越南菜等...，
台灣還真是可以接受多元化的國家，喜愛嘗鮮的朋友有口福了。

愛吃泰國菜的朋友幾乎都不會漏掉的瓦城，瓦城快要變成泰菜的代名詞，
瓦城快速展店，不管到那個縣市，都可以看到其蹤跡，
今天就要跟大家的腳步踏上瓦城。

乾淨明亮的用餐環境，即使是平日也是人數眾多，
點好菜後，只見所有的桌子已經坐滿客人了，
所以最好事先訂位，空著肚子等待，可不是好滋味。

泰國辣醬

店家會給一小研磨碗，裡面有辣椒、香菜導搗出香氣後使用，
上桌的菜餚如果不夠辣，可自行添加。

泰國冰奶茶 $ 90

泰國冰奶茶一上桌，那顏色另人眼睛一亮，是橘色的奶茶，
有去辣解渴的功效，一小罐裝的是七葉蘭的糖水，
甜度自行添加，同行朋友說好喝，味道她喜歡；
不過我卻不太愛，老實說，味道還真像我媽小時候給我喝的 "香灰水"，
我問服務生，他跟我說是紅茅的味道，紅茅是這一味嗎? 我不知道，
另一朋友說有潽耳茶發酵的味道，到底是什麼請大家自己喝喝看囉!!

瓦城也開發泰式奶茶火鍋，湯底維持紅茅茶葉的香氣，
入鍋後，調整鮮奶、椰漿、檸檬葉與茶葉的比例，有興趣的人可以試試。

蝦醬空心菜 $ 180

說起蝦醬就見仁見智了，有人喜歡那蝦子發酵後的味道，有人不喜歡，
就像有人喜歡臭豆腐，有人則不然，
我倒是蠻喜歡蝦醬的味道，加上一點蝦米的爆香，也是點菜率相當高的一道菜。

辣炒雞肉 $ 280

打拋葉炒的雞肉，肉質不老，辣度強些，有蕃茄搭配，口味依舊酸辣下飯。

辣味月亮蝦餅 $ 320

說起月亮蝦餅根本就不是泰國菜，
原來是聰明的台灣人綜合緬甸菜、越南菜，加上台灣口味研發而成，
現在已一躍成為泰式人氣料理，是從台灣一路紅回泰國的泰國菜喔！

月亮蝦餅是店內最暢銷的菜色，經過繁複手續，吃得到蝦泥內餡，
每片約1公分的厚度，今天點的是有點辣味的蝦餅，
裡面有加蔬菜，所以內餡壓的並不扎實，可以吃的到鮮蝦味但一點也不辣。

海鮮什蔬沙律 $ 300

花枝、蟹腳肉、蝦仁、木瓜、小番茄、芹菜所組成的酸辣滋味。

風味椒麻雞 $ 280

口味也是微辣，椒麻雞皮還算脆，醬料是香菜、辣椒、香茅，做成的酸甜醬汁，
底部有鋪上小黃瓜，也有高麗菜絲解膩。

摩摩喳喳 (冰) $ 95

南洋甜點代表作，這是一定要吃的，
有椰奶、西米露、菠羅蜜、紅毛丹、紅石榴...等。

椰香石榴冰 $ 90

椰奶香甜，配上紅寶石般的紅石榴，紅石榴脆脆的口感，我喜歡。

摩摩喳喳 (熱) $ 95

今天點的是"聞香3人行"C餐（NT$. 630/每人+10%服務費）
五道招牌菜 + 白飯 + 飲品 + 甜點

盛飯的錫鍋有台灣米or泰國米可選，我們選的是泰國米，米飯是無限供應的，
若是單點菜，米飯則是要加30元。

瓦城的泰菜，味道一般人都能容易接受，其價格有點小貴，服務還算周到，
若是想吃泰菜，這也是不錯的選擇。

月亮蝦餅的小知識:

據泰國觀光局表示，泰國從來沒有「月亮蝦餅」這道菜，
原來是聰明的台灣人綜合緬甸菜、越南菜，加上台灣口味研發而成，
現在已一躍成為泰式料理的人氣王商品。

只不過泰國菜在台灣屬於「顯學」，因此會有一些緬甸、
越南菜混入台灣的泰國料理內，再加上適合台灣人口味，使得台式泰國菜滿街跑，
是從台灣一路紅回泰國的泰國菜喔，現在泰國的華人觀光區內，部分餐廳也吃得到。
但對許多泰國人而言，從沒見過「月亮蝦餅」，
卻成為台灣人見人愛的「泰國菜」，實在感到不可思議；
就像中國人看外國人吃中國菜，最後都要來個幸運餅，一樣覺得奇怪。