古早味菜脯蛋

 

古早味菜脯蛋

材料:
蘿蔔乾(菜脯)20元  蛋8顆

調味料:
干貝粉1大匙  醬油1小匙   香油一大匙   鹽一小匙   蔥末

做法:
1. 將蘿蔔乾先漂洗過後,再擠乾水份並切碎,蔥切末備用。

2. 取一容器,打入雞蛋,並加入干貝粉和醬油、鹽、香油,一起混合拌勻備用。
   *請先嘗一下蘿蔔乾的鹹味,如果很鹹,鹽就自行斟酌減少

 


3. 用少許油先將蘿蔔乾炒出香味,盛出備用。

 


4. 倒入2大匙油熱鍋,將拌好的蛋汁倒入一半,再先將一面煎半熟。

 

 

5. 再加入炒好的菜脯。

 


6. ,再放入剩餘的蛋汁。 

 


7. 翻面煎熟,即可盛出並切塊。

 


完成囉~


我會將蘿蔔乾先炒過,是因為這樣蘿蔔香味比較會出來。
如果沒炒過就放蛋汁一起混合煎出來,我是覺得沒那麼香...

如果不想那麼麻煩的人,也是可以直接拌入一起煎香,比較省事。


天氣熱,廚房就很不想去,所以都做很快就可以上桌的菜~  

要不然菜做好了,也熱的吃不下...


菜脯蛋也是清粥的麻吉,超對味的~ 

 


這一定是大家從小吃到大,都吃不膩的好味道,就讓菜脯蛋飄香下去吧~

 


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