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 榨菜炒肉絲

材料:  腰內肉 180克、 榨菜絲 2粒的量、 辣椒2支、 蒜頭 數粒

醃料1:  醬油 1匙、 太白粉 1/2匙、香油1小匙

調味料2:
紹興酒 1/2匙、 醬油 1/2匙、 香油 1/2匙、 白胡椒粉 1茶匙、 糖 1/2茶匙、 水 2匙

作法：
1. 榨菜切絲泡水去鹹味後，去除水分；蒜頭拍碎、辣椒切絲備用。

2. 腰內肉切絲用醃料醃約10分鐘備用。

3. 醃好肉絲，放入鍋中炒熟備用

4. 放入榨菜絲炒出香味、蒜頭、水，調味料後炒至熟透。

5. 最後放辣椒絲，淋少許酒一起炒勻即可。

 (我不喜歡太辣  所以辣椒~最後放)

上桌囉

我都買整棵的榨菜，自己切 ，太細沒口感，所以在家裡 ，我都切筷子大小狀

很下飯的啦~

我都會多做一些，隔天中午，拿來煮麵當配料，就是一碗榨菜肉絲麵

榨菜本身很鹹，所以要切絲後泡水10分鐘，去除多於鹽味，所以鹽就不要再加，用醬油調色就好。

絕對好吃~  榨菜 咬起來脆脆的....   肉很嫩~

一點點微辣，不吃辣的朋友，就不要加辣椒

歐伊細ㄋㄟ......

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