阿拉比卡 Arabica
別稱：阿拉比昂、阿拉西尼昂、布拉其昂和普通咖啡
栽培量最大之原種，約佔世界產量的70~78%，品質優良
生長條件：咖啡樹本身對熱度及溼度非常敏感，所以種
植環境至少要高於海平面900公尺的高地氣候，高度越高
，所烘焙出來的咖啡豆品質越好
此品種所含的咖啡因較少（1.1 -1.7%）
咖啡生豆的顏色呈綠到淡綠色，形狀橢圓、彎曲
主要產地：中南美洲
咖啡樹每年農曆12~3月開花，其花白芬芳，葉色翠綠，九月為成熟期，紅紅綠綠的
果實結滿枝頭，生命力強，少有蟲害，居家盆景亦合宜。
向陽一面的葉面較硬 背面則較柔軟蒼白，邊緣形成扇狀。
枝幹也是從主幹對生出來。
橢圓的果子圍繞著枝幹緊密的聚在一起，修長光滑的墨綠色牙狀葉子對生在枝幹兩邊。
枝幹也是從主幹對生出來。
咖啡樹只能生長在熱帶和亞熱帶地區，
在非洲高溫潮濕的峽谷和森林雨林，咖啡樹長得欣欣向榮;
在低溫多霧多風的中美洲它依然結出高品質的咖啡豆;
在氣候多變，一會兒旱災，一會兒狂風豪雨的加勒比海區，它仍然開花結果。
咖啡樹開出小白花是美麗的景象，香味有點淡茉莉香。
美麗醉人 但花期稍縱即逝。 可惜．．． 我沒有拍到它的花朵
小小的果子成堆出現，起先是綠色，後變成黃色，再轉為紅色，
當它們幾乎變黑時就可採收了。 在牙買加，果子成熟與否蝙蝠最先知道，
他們在晚上吸吮咖啡果漿，就是告訴農人果子成熟了，可以開始採收了。
咖啡故事之一 牧羊人的故事
十六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現自己飼養的羊隻，忽然在那兒不停的蹦蹦跳跳，
他覺得非常不可思議，仔細加以觀察，發現原來這些活躍的羊隻們，
吃了一種紅色野生咖啡樹的果實，他嚐試後覺得精神十分爽快。
於是他便將這種果實分給修到院的僧侶們吃，所有的人吃完後都覺得神清氣爽；
據說，此後咖啡果實就被用來做提神藥，而且頗受醫生們的好評，
而其神奇效力也就此流傳開來。
咖啡故事之二 阿拉伯僧侶
1258年，因犯罪而被族人驅逐出境的酋長雪克‧歐瑪爾，
流浪到離故鄉磨卡很遠的瓦薩巴(位於阿拉伯)時，已經飢饑疲倦到再也走不動了，
當時他坐在樹根上休息時，竟然發現有一隻鳥飛來停在枝頭上，
以一種他從未聽過，極為悅耳的聲音啼叫著。
他仔細一看，發現那隻鳥是在啄食枝頭上的果時後，才扯開喉嚨叫出美妙的啼聲的，
所以他便將那一帶的果實全採下放入鍋中加水去熬煮。
之後竟開始散發出濃郁的香味，喝了之後不但覺得好喝，而且還覺得疲憊的身心也為之一振。
於是他便採下許多這種神奇果實，遇有病人便拿給他們熬成湯來喝，
最後，由於他四處行善，故鄉的人便原諒了他的罪行，讓他回到摩卡，並推崇他為「聖者」。
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