水蓮樹子 @ 安琪 - 與心有約部落格

水蓮樹子

材料：水蓮1把、薑絲少許、樹子1大匙、米豆醬少許

做法

1. 水蓮洗淨切成4公分的長段，薑切成絲。

2. 起油鍋，爆香薑絲、樹子。

做法
2. 再放水蓮，最後加米豆醬調味，即可上桌。

* 樹子、米豆醬均有鹹味，請斟酌用量，以免過鹹。

破布子，也叫做樹子，原本是食物匱乏年代，一般人家用來配飯的食品，
由於它味道鹹鮮相當開胃下飯，不僅直接單獨配飯菜，
也常被拿來和魚、肉一起蒸煮，或一起做成破布子煎蛋等美味料理。

婆婆的愛 - 傳統美味的醬味破布子(樹子)

以往吃到破布子，雖然不至於有澀味，卻也不見有多美味；
直到吃到婆婆的做的破布子，可真是甘甜味美，顆粒飽滿，
連討厭吃東西要吐籽的兒子，這下也不介意有籽，一口口的直往嘴送，
連聲說讚，看來婆婆的破布子我可要學起來了，
當我跟婆婆請教食譜，才知道原來婆婆都下重本，
樹子都是精選金黃色顆粒飽滿，綠色的顆粒不成熟都捨棄不用，
醬料是用西螺的壺底蔭油來製作，難怪有這等美味，
家人真是有口福，仔細做好筆記，婆婆這等美味可不能失傳。