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清炒野蓮
材料:野蓮一把、蒜頭數個
調味料:鹽1小匙、雞粉適量、沙拉油適量
做法:1.野蓮洗淨切段,蒜頭拍碎。1.熱油爆香蒜末,加入野蓮快炒。
2.加入鹽、雞粉,拌勻即可。
鍋要熱,火要大,野蓮開始要變色時,即可起鍋,就可維持翠綠,
炒太久顏色會變深,水份會流失,口感就差了。
如果是炒客家風味,就加薑絲及鳳梨豆醬即可。
上菜囉~~
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安琪 - 與心有約部落格
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