可果美一番咖哩鮮蝦飯
材料:
鮮蝦約10支、紅蘿蔔一支、洋蔥2顆、馬鈴薯2粒(中)
調味料:
咖哩塊(辣)4小塊、咖哩塊(甜)4小塊、水適量 (高湯亦可)
做法:
1. 紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切小塊；鮮蝦洗淨剪去尖頭及腳備用。
(紅蘿蔔及馬鈴薯我都沒去皮，用菜瓜布去除表皮髒污即可；
不喜歡的可以去皮)
2. 先將紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯炒出香味後；
再放入咖哩塊一起炒出香味。
3. 炒香咖哩塊後，加入適量的水，水量一定要淹蓋過食材，
煮開後加蓋轉小火慢熬一小時即可。
(注意；不要讓咖哩黏鍋底，所以要偶爾攪拌翻動)
4. 起熱鍋，放2匙油燒熱，將鮮蝦2面煎熟，撈起。
5. 等咖哩約煮50分鐘後；將煎香的鮮蝦，放入咖哩鍋內，
一起小火煮10分鐘，就可以熄火上桌。
6. 用盤子盛上煮好的飯，深盤裝上咖哩，就完成咖鮮蝦飯；
食用前再將咖哩淋在飯上即可。
我沒勾芡，因為馬鈴薯就是芡粉；所以我放2個馬鈴薯，
就會有勾芡的效果，不勾芡這樣煮出來味道更好。
煮好的咖哩，如果放上一天，味道更融合，跟昨天的味道會有明顯不同，
試試看，真的不一樣。
隔天加熱再添加點鮮牛奶，味道也很棒!
紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯也都很軟跟咖哩味道融合的剛好又入味。
順便說一下，這一大鍋咖哩，一個晚餐就不見底囉!! 
好不好吃，自己做一次就知道~
我看....... 我來去賣咖哩飯好了~ 
咖哩是利用許多香料複合製成的調味料，不但營養成分全面，
價值也相當高，若從一般的保健作用來看，咖哩具有促進消化、
增進食慾、驅濕散寒、除蟲殺菌的功效。
預防失智症
根據美國杜克大學（Duke University）Murali Doraiswamy教授
的最新研究指出，每週吃2～3次的咖哩，可以降低罹患失智症的機率，
這是因為咖哩中含有「薑黃素」（curcumin）的緣故。
收到可果美寄來的一番咖哩(辣)味，辣我是還可以接受，怕孩子嫌太辣，
所以我還加了甜味的咖哩中和一下，各位可依自己嗜辣的程度做調整。
可果美新推出一番咖哩,強調每口都能吃到12種蔬果營養,
可果美一番咖哩是精選十數種香辛料，並以日本技術調製而成；
味香濃郁、風味一級棒；
口味有辣味、中辣及甜味,超市及量販店都有販售，
可果美是有信譽的大場牌，出產的咖哩產品，自然是品質的保証。
咖哩中最重要的的原料──「薑黃」，具有行氣、活血、止痛的作用，
對風濕、肩臂痠痛、胸肋疼痛、痛經等有很好的療效，此外，
薑黃還能促進人體的汗腺分泌，排泄體內的污物，
並還有促進肝臟代謝、生津開胃的作用。
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