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高雄漢神巨蛋 - 鼎泰豐小籠包

鼎泰豐是國外觀光客到台北必嚐的美味,以小籠包聞名海外。

 


果然名氣響亮,一開幕就滿滿排隊人潮,先抽號碼排,一等可是要60~100分鐘不等...
可以先拿菜單點菜,可省去時間,有分內用跟外帶2個窗口,
現場服務人員大概都是挑選過的,每一位都是甜姐兒啊~


拿完號碼牌可先去逛逛在回來用餐,旁邊是隔著玻璃窗,可看見師傅現場製作的餐點。


分工的作法,井然有序,各司其職。

 


格著玻璃窗  圍觀人潮

 


桌上有醋、醬油、胡椒、牙籤,服務人員會適時遞上熱茶與薑絲。


可愛的鼎泰豐造型桌上名片夾。
店門外有鼎泰豐公仔及周邊產品販售。

鼎泰豐在高雄的分店,擁有250坪的位置,提供196個座位,
採一貫融合中式及現代風格設計,以暖色系木質調的裝潢,
讓空間更增添優雅和質感,包括廚師、點心師傅及服務員約140人。

用餐環境,趁服務生收好先拍,馬上就坐滿的。(人多總是不好意思拍)

 

炸排骨 100
上海口味的炸排骨,沒有沾粉,肉炸的很嫩,很不容易。

 


紅油燃麵 90
店家使用雞蛋麵,麵Q,加上紅油醬汁,辣香四溢,味道極佳,
別看紅紅的,只有一點微辣,麵條的量,只能分成2小碗。

 

 


小籠包(10顆) 190
經過打、揉、包、摺、蒸步驟,讓鼎泰豐獲米其林一星榮耀的商品,
鼎泰豐師傅將小籠包打上18摺,皮的重量和內餡的比率是一定的,
每個顆都需磅過重量,就如藝術品般的嚴格把關。


有沒有18摺? 算一下,咬下收口的地方皮不會太厚,麵皮均勻薄嫩。


整張皮厚均勻,咬下有湯汁流出,湯汁濃郁不油膩。


酸辣湯(中)(小辣) 160
豆腐、鴉血、筍絲、蛋花,有勾薄芡,依各人喜好添加醋及辣油或胡椒。
中碗的酸辣湯約可分成6~7小碗。


煎餃(蝦肉)(6顆) 160
豬肉鮮甜,配上一隻蝦,底部有脆皮,味道不錯。

 


小菜 65
豆芽、粉絲、海帶絲、豆干絲所組成的小菜,爽口。


烤麩 65
寧式小菜,軟棉的烤麩吸飽湯汁,味道偏甜,上海人的家常味道。


蝦肉紅油抄手(8顆) 160
豬肉內餡配上劍蝦,薄透古溜的皮,淋上紅油,
紅油看起來很辣,其實不會,加蔥末提味,讚啦。


千層油糕(2個) 70
揚州的傳統甜點,由9層油糕堆疊而成,口感鬆Q,微甜。

鼎泰豐漢神巨蛋店尚未開放預約用餐,
想品嘗美食的顧客只能夠於現場等候用餐。

餐點的味道算不錯的,只是吃完有點小小失落感,
小籠包味道雖好,但個子不大,餐點的份量都不多,
只能吃巧,朋友笑說價格可是米其林的等級,
有沒有米其林的價值? 大家來吃吃看就知道囉。

 

 高雄漢神巨蛋 - 鼎泰豐小籠包
官方網站:http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm

地址:雄市左營區博愛二路777號

電話:(07)553-3312(不接受訂位)

營業時間:11:00-21:30(週一到週四)
          10:30-14:00(週五到週日/例假日)

價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
          麵食/抄手類 NT.90~210不等
          湯類 NT.80~200不等
          炒飯/開胃菜/炒菜類 NT.65~540不等
          小籠包/燒賣類 NT.160~450不等
          甜點類 NT.70~420不等
          需加10%服務費

 

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安琪 發表在 痞客邦 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

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  • 阿芳
  • <strong>小籠湯包必點外,我也愛蛋炒飯。</strong>
    [版主回覆03/08/2013 13:28:24]看來蛋炒飯也是一絕~
  • 吃~蛋糕達人
  • 鼎泰豐吃過1次,感覺最好吃的居然是....蝦仁炒飯<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>
    [版主回覆03/08/2013 12:27:17]我看過好多人寫實記  也說蛋炒飯好吃   下回去試試了~
  • 清水讓人
  • <p>紅顏欣曉湯熱滾,</p>
    <p>油添浮許味滋穩,</p>
    <p>燃燒入鍋餟馨問,</p>
    <p>麵彈咀嚼飄香聞!</p>
    <p>清水讓人感恩與祝福喔</p>
    [版主回覆02/22/2013 12:44:16]<p>還是忍不住誇讚  大哥文采棒~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • cook
  • 哈哈哈,安琪,可以享受米其林級的美味,別嫌棄啦,
    正好讓我們減肥,應該開心呀!!
    [版主回覆02/04/2013 15:02:17]大廚啊~ 我少吃點是沒問題啦   但我家兒子大胃王  可嚷嚷的啊~
  • 月光杉林
  • 湯多,皮薄,餡鮮的鼎泰豐小籠包,濃郁的好滋味,令人回味無窮呀!謝謝美食分享!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
    [版主回覆02/04/2013 15:00:52]<p>好吃的東西 可以去品味~</p>
  • 山上野孩子
  • 小周末愉悅☆〜(ゝ。∂)
    [版主回覆01/31/2013 12:55:51]謝謝您~
  • 小江
  • <p>感覺餐點與價格多蠻精緻的.這一餐吃下來應該不便宜<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>
    <p>覺得那些廚房工作人員很可憐.工做場所被大老闆要求全攤在陽光下.讓眾人這樣注目環境下工做.真讓我佩服</p>
    [版主回覆01/31/2013 12:51:21]<p>員工要很認真   因為太多圍觀人潮幫老闆監看   真是辛苦啊~</p>
    <p>所以我朋友才說    小籠包味道是米其林   價格當然也是米其林囉~  <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p>其實我在其他地方也吃過類似鼎泰豐的小籠包   味道差不多   但價格就很平價  </p>
    <p>可見名氣是來付高額費用的~</p>
  • Deb&amp;#39;s
  • <p>天阿~頂泰豐是我跟我家老美最愛餐館之一!</p>
    <p>以前我們長去永康街哪家吃,北美只有LA有分店,但離我們實在太太遠了!!</p>
    <p>頂泰豐實在是台灣之光,而且是台灣餐飲界優良經營之店!</p>
    [版主回覆01/29/2013 13:07:07]<p>現在海外好多分店   可見很受歡迎~</p>
  • Keven Luu
  • <span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">美味的料理,真令人十分的歡喜和羨慕!</span>
    [版主回覆01/28/2013 21:06:06]<p>台灣真是美食天堂   <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • 美少婦
  • <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">之前帶國外的客人在台北旅遊時</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">他們一定指名要去『鼎泰豐』</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">我自己吃的口感是不錯啦</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">但是很多台灣人都覺得還好</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">尤其是他們無微不至的服務讓我覺得掏出錢來很值得</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">好不好吃?有不有名都在其次了</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">服務真的很棒,即使每位師傅像是在動物園般</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">被窗外客人瞧得仔細,他們依然自在地做自己的事</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">一天八小時這樣被觀看卻能不動如山</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">真的很令人敬佩啊</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"><font face="Times New Roman">…</font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">那個小籠包是我最推薦的一道必點美食</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">真的有</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"><font face="Times New Roman">18</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">摺喔</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"><font face="Times New Roman">…</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">我算過了!</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">目前好像只有台北</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"><font face="Times New Roman">101</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;">的鼎泰豐有接受電話預訂ㄟ</span><span style="COLOR:windowtext;FONT-SIZE:18pt;FONT-WEIGHT:normal;"></span></p>
    [版主回覆01/28/2013 20:57:38]<p>味道是不錯  能在南部開  就不用北上  太棒了  </p>
    <p>對美食  每人感受不同   只要不太恐怖的東西   我是很勇於試試我沒吃過的    <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • 小豬
  • <p>哇~~小豬有看到鼎泰豐在高雄開幕ㄉ新聞~~</p>
    <p>沒想到安琪動作很快~~已經跑去吃了!</p>
    <p>小豬還沒吃過鼎泰豐~~讓小豬好羨慕<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆01/28/2013 20:29:47]<p>開幕第2天去的~ 人爆多的~</p>
    <p>不必現場一直排隊   因為就在百貨公司內    可先拿號碼牌後    先逛逛再回來    就不會等太久囉~</p>
  • 花露柚
  • <p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>你動作好快唷</p>
    <p>已經去品嘗</p>
    <p>我還想說等人少一點再去</p>
    <p> </p>
    [版主回覆01/28/2013 20:26:14]<p>我去那天人好多喔  還是平日去的~ </p>
    <p>不必現場一直排隊   因為就在百貨公司內    可先拿號碼牌後    先逛逛再回來    就不會等太久啦 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • 電眼Mika
  • <p>安琪的動作真快</p>
    <p>我一問要等那麼久, 就沒耐心排了</p>
    <p>想不到安琪已經吃過了</p>
    [版主回覆01/28/2013 20:24:23]<p>不必現場一直排隊   因為就在百貨公司內    可先拿號碼牌後    先逛逛再回來    就不會等太久啦 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • 淩兒媽咪
  • 去 鼎泰豐要等60~100分鐘..真的有如此好吃嗎?
    [版主回覆01/28/2013 20:21:16]<p>不必現場一直排隊  因為就在百貨公司內    可先拿號碼牌後   逛逛在回來    就不會等太久啦</p>
    <p>味道還不錯喔~</p>
    <p> </p>