高雄左營 - 大宅門干鍋鴨頭
會知道這家店，也是碰巧的，上回去冒煙的喬(自由店)經過，隔幾間便是大宅門，
一來為它透出的香味迷惑，二來看進去客滿，如此這般想必味道應該不差，
我是不敢吃鴨頭的，只要是頭的部份我都不太敢碰，
今天是我吃了什麼? 心才如此壯大啊? 竟敢動起鴨頭來了。
不過不要擔心，就算不敢吃鴨頭還有干鍋蟹、干鍋排骨、干鍋魚頭、 干鍋蝦 可供選擇。
既然來了當然硬著頭皮來鍋干鍋鴨頭吧。
店家環境有包廂，2樓也有座位。
酸梅湯
招牌必點的干鍋鴨頭，是大宅門獨門料理，
干鍋鴨頭結合了粵菜的滷香、魯菜的醬香和川菜的麻香，鴨頭切對半後先沖洗再白滷，所謂白滷是指滷製過程中不加醬油，滷水是以白酒、藥材、麥牙糖調配而成，是經年累月不換的老滷。
鴨頭白滷製入味後，再用獨門醬料炒，鍋底層舖高麗菜，上層擺上紅花椒及青花椒，
再淋上中藥材製成的辣油嗆香，陣陣麻辣香氣，乾炒後肉質嚐來Q嫩彈牙，引人食指大動。
鴨頭剖成片狀，手持鴨嘴、先食鴨腦、再啃臉頰，吃起來自動脫肉，手上沾滿香料，
風味醇厚、微辣爽口、香而不膩、吮指美味，往旁桌一瞧，每桌都定來上一鍋，
吃完干鍋內的鴨頭，加入豚骨高湯 ，便是鮮美的火鍋湯底。
吃完香氣四溢的鴨頭後，店家再將豚骨高湯放入香辣鍋內，
涮湯是由豬大骨、雞爪、蔬果熬製多時所得，湯汁呈現乳白的湯頭，
涮蔬菜、海鮮、肉品，其口味有：高辣、中辣、微辣、不辣四種口味,
也可以根據客人喜好盡情選擇，喜歡川味的人這要試試喔。
綜合火鍋料
肉品
咖哩蝦
日式風味，有蛋和洋咖哩口味偏甜，蝦子不少，很下飯，盤底有點油膩，份量十足。
甜點就普普了。
為了增加菜色的多元化，店家還提供新台式料理、日式料理及特色風味菜，
供客人搭配干鍋食用有興趣的請上官網細看囉!
最好先訂位，以免向偶。
大宅門干鍋鴨頭
http://www.dazhaimen.com.tw/main/food.aspx
高雄市左營區自由二路338號
電話：07-5564078
營業時間： 週一至週日 11：00~14：00 、17:00~22:00(點餐時間)
用餐時間可至0:00 收一成服務費
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