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蚵仔煎

蚵仔煎

材料＆調味料：

鮮蚵半斤、蛋3個、小白菜適量、地瓜粉1杯、水2杯、胡椒粉少許、鹽1匙

做法：
1.  鮮蚵挑去碎殼，加麵粉洗淨瀝乾，小白菜洗淨。

2.  容器中倒入地瓜粉、冷水混合，加胡椒粉、鹽，拌勻成為粉漿備用。
* 粉漿的比例為粉：水=1：2

3.  將平底鍋燒熱1匙油，先放入蚵仔，以中火略煎後，再舀入粉漿。

* 粉漿入鍋前要再度拌勻，不然太白粉水很容易粉、水分離。

4.  粉漿煎至凝固半透明後，打顆蛋下去，把蛋黃撥散，煎至八分熟。

5.  加入小白菜。

6.  翻面，煎至熟後盛盤，淋上醬料即可。

完成囉~   上桌     請慢用~

別忘了蚵仔煎的沾醬

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今天的蚵仔煎  小朋友愛的很

不過沾醬他們比較喜歡　 蚵仔煎沾醬 酸甜辣醬

連安琪老媽也超愛吃

這些材料可做3人份

不喜歡吃蚵仔的格友可用透抽、蝦仁代替也不錯喔! 

牡蠣 

牡蠣是名貴海珍，它不僅味道鮮美，滋補保健作用也為古今中外所稱道。

服用牡蠣提取物，有助於使機體各系統功能進入最佳運行狀態，並可加速病體康復、防老抗衰。

因此，牡蠣提取物廣泛用於強身健體以及肝炎、結核、

心血管系統疾病、老年智力衰退、腫瘤的輔助治療。

牡蠣富含維生素及礦物質，特別是硒、鋅等微量元素含量豐富。

 
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