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瓠瓜海鮮煎餅

材料：瓠瓜半顆、蝦仁、透抽1尾、蛋3粒、中筋麵粉

蘸醬材料：醬油1大匙、檸檬汁2大匙、開水2大匙，辣椒粉、芝麻、糖各少許

麵糊材料：中筋麵粉、雞蛋3顆、鹽、鰹魚粉、胡椒粉各少許     一起拌勻

1. 蝦仁和花枝以鹽抓過沖水，以紙巾吸除水分，口感才會爽脆。

2.將所有麵粉材料拌成麵糊，加入蔬菜拌勻。

 麵粉用量請不要放太多，不然煎不出外皮酥脆感~

3.  熱鍋後，倒入麵糊，舖平麵糊，轉中火慢煎。

4. 煎至兩面成金黃色，起鍋前，轉大火逼出多餘的油，表面會比較酥脆即可。

上桌囉

趁熱吃    外皮比較脆~

沾醬       灑椒鹽       蕃茄醬都好吃~      任君喜愛~ 

有蝦跟花枝的鮮味      跟瓠瓜很配喔~

吃個幾塊就很飽囉~

瓠瓜

學　　名：Lagenaria siceraria(Mol.)standl.
別　名：莆仔、瓠瓜、葫蘆瓜。

　營養成分：含水分、脂肪、醣質、皂鹼素、維生素B1、B2、C。
　主要功能：改善肺炎、腸炎、糖尿病的症狀，消炎效果。
　自然療效：扁蒲對於肺炎、腸炎、糖尿病及膽汁分泌系統有障礙者，有不錯的療效。

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