雙椒炒透抽

 


 材料:
透抽、黃椒、紅椒、蒜、蔥、辣椒

調味料:
鹽、蠔油、太白粉

首先將透抽從中間劃開去除內臟仁,去皮洗淨後再將透抽切花。

蒜、薑切片;紅椒、黃椒切小塊、蔥切段、辣椒去仔切段。

  


 做法:

1.先將黃椒、紅椒用熱水汆燙;再將透抽汆燙備用 

 


 

 

 2.接著把蒜、辣椒、蔥,放入鍋中爆香。

 

 3.加入汆燙過的黃椒、紅椒拌炒一下。

 

 4.再加入鹽、蠔油以及汆燙過的透抽一起拌炒入味。

 5.起鍋前,加入少許的太白粉水勾芡,拌炒均勻即可。

 

 很下飯喔!!

 兒子本就不是很愛椒類蔬菜,因有種蔬菜特有味道

 但加了"蠔油"這秘密武器

 不但提鮮,也壓椒類味道

 變成餐桌上必搶的一道菜

 因為動作慢

 可就吃不到啦~~

 

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請慢用........

 

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