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 煎香腸

材料:
香腸數條、蒜苗、蒜頭切片

作法:
1. 將香腸以竹籤戳數洞後，放入水鍋內，水要淹蓋過香腸。

2. 開火將水煮滾即關火、燜10分鐘後撈起備用。

* 水煮到香腸好了，撈起滴乾 ，我會用廚房紙巾， 吸乾水份再煎 ，這樣比較不會起油爆。

3. 放少許油，將香腸表皮煎出香味即可起鍋。

 * 油鍋冷油跟煮好的香腸下去，一起小火慢煎 ，要滾動喔!  

顏色才會均勻 ，只要表皮香氣出來， 色澤金黃，就可以起鍋。

 4. 待香腸放涼後切片，將蒜苗、蒜頭切片食用。

切片上桌~   香啊~       一邊切，一邊偷吃，廚娘的福利 

這樣做香腸的肉不會硬，這是婆婆教的好方法~
以往自己煎的香腸很硬，孩子都不喜歡吃，
後來婆婆教這方法，很好用~   真的是皮香肉Q  讓人流口水啊...

香腸配上蒜苗、蒜頭一起吃，是精典吃法
拿來炒飯的話，也是香氣逼人的美味~

婆婆親手灌的香腸，安琪超愛的~
婆婆都挑豬後腿肉、用高梁酒、一點五香粉、鹽，光這樣就很好吃~ 

試試看~   內Q皮香的作法，很讚喔～

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