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糖醋里肌 

糖醋里肌       材料:
豬小里肌一斤、紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、太白粉、蒜末、蔥段

調味料：
米酒、醬油、糖、白醋、番茄醬、清水、太白粉水、香油、蛋液1顆、胡椒粉

製作方法:
1. 將里肌肉用刀背敲打至鬆，逆紋切小片；紅黃青椒切塊備用。

2. 醃肉：將肉加入少許醬油、米酒、蛋液、少許太白粉略醃備用。

3. 將里肌肉沾上太白粉，使粉均勻沾裹里肌肉身表面取出

4. 起油鍋，先將紅、黃甜椒下鍋微炸一下撈起瀝油。

再將里肌肉下鍋炸至金黃後撈起瀝油。

5. 做醬汁：取一碗，將一碗白醋、水、糖混合調勻(醋、水、糖比例為1：2：1)。

6. 做糖醋澆汁：起鍋，爆香蔥段、蒜末，加入半碗番茄醬、步驟5的醬汁混合煨煮，
   以太白粉水(太白粉、水比例1：3)勾薄芡，再加入香油提味。

7. 下炸好的里肌肉、彩椒片拌炒均勻即可。

上桌~

肉嫩     椒甜     酸甜好下飯~

兒子說蕃茄醬還要再多放一點.......才更夠味

我只放了半碗蕃茄醬~     顏色是淡了點，喜歡蕃茄醬的朋友就放一碗吧~     

香菜只是配色用~    不放沒關係的~ 

大大們~    請用....~

甜椒 
 
可抗癌、增加免疫力，預防老化、心臟病、中風，

富含維生素A、C 、B1、B6及多種微量元素。 

更含有豐富地鐵、鎂、鉀以及鈣，對於消除便秘非常有幫助。
具有抗氧化作用的物質，能夠防止身體的「生鏽」，並且使體內的細胞活性化。

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