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 榨菜炒肉絲

 

 

材料:  腰內肉 180克、 榨菜絲 2粒的量、 辣椒2支、 蒜頭 數粒

醃料1:  醬油 1匙、 太白粉 1/2匙、香油1小匙

調味料2:
紹興酒 1/2匙、 醬油 1/2匙、 香油 1/2匙、 白胡椒粉 1茶匙、 糖 1/2茶匙、 水 2匙

 

 


 

作法:
1. 榨菜切絲泡水去鹹味後,去除水分;蒜頭拍碎、辣椒切絲備用。

2. 腰內肉切絲用醃料醃約10分鐘備用。

3. 醃好肉絲,放入鍋中炒熟備用

 


4. 放入榨菜絲炒出香味、蒜頭、水,調味料後炒至熟透。

 

 


5. 最後放辣椒絲,淋少許酒一起炒勻即可。

 (我不喜歡太辣  所以辣椒~最後放)

 

 


上桌囉

 

 


 

我都買整棵的榨菜,自己切 ,太細沒口感,所以在家裡 ,我都切筷子大小狀

 

 


 

很下飯的啦~

 

 


 

我都會多做一些,隔天中午,拿來煮麵當配料,就是一碗榨菜肉絲麵

 

 


 

榨菜本身很鹹,所以要切絲後泡水10分鐘,去除多於鹽味,所以鹽就不要再加,用醬油調色就好。

 

 


 

絕對好吃~  榨菜 咬起來脆脆的....   肉很嫩~

 

 


 

一點點微辣,不吃辣的朋友,就不要加辣椒

 

 


 

歐伊細ㄋㄟ......

 

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安琪 發表在 痞客邦 留言(49) 人氣()


留言列表 (49)

發表留言
  • 理紗
  • <p>我也超愛吃的!!</p>
    <p>您的優質部落格讓我感受非常的深刻!!<br>特別留言給您打打氣加加油~~<br>對了!!如果有時間的話也來小妹家裡走走看看!!<br>我的部落格都是生活的點滴以極好吃的玩意兒!!<br>歡迎您來我家看看走走!!<br>留個言吧!嗯嗯</p>
    [版主回覆05/07/2008 02:41:50]<p>謝謝你的加油~  <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • HAPPY HAIR泰山店
  • <p>哇~~好好吃的感覺唷</p>
    <p> </p>
    <p>口水都流出來了</p>
    <p>我應該要學起來可是不知道好不好吃</p>
    <p>讚唷</p>
    [版主回覆05/07/2008 02:02:40]試做看看   就知道好不好吃囉~  <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • 立青
  • 我最愛吃榨菜肉絲了<br>
    <br>
    尤其這道菜做好後加到湯麵裡<,br>
    <br>
    就是一碗很香的是榨菜肉絲麵,這可是我最愛吃的一種湯麵了!!!
    [版主回覆05/05/2008 12:18:51]我也是  最愛吃的一種麵~ <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • 1/3半糖綠
  • 大姐,三碗哪夠啊!至少要來一大桶才對,
    因為我的綽號叫"飯桶"。哈~~~~
    [版主回覆04/28/2008 18:46:10]<p>哈哈~  好  會吃好   就一大桶~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • 阿昌
  • <p>本來想吃個大餐</p>
    <p>只可惜尚未更換菜色</p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/26/2008 22:05:56]害昌哥大老遠跑來   沒好好招待~  買上上菜~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • caro
  • 安琪午安呀~這真是太太下飯啦~加上麵條也是美味極了耶~~好喜歡唷!!!!!
    [版主回覆04/25/2008 14:41:29]<p>剛好  一起吃榨菜肉絲麵~  <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • 美鳳
  • <p>整顆的榨菜~較細...</p>
    <p>偶爾炒上一盤~配飯.煮麵都很方面呢~</p>
    [版主回覆04/25/2008 13:06:49]<p>粗細都好    安琪喜歡切大一點    比較有口感~ </p>
    <p>這菜便宜 好吃  又方便   幾乎大家3不五時都來上一盤~</p>
  • 提拉米蘇
  • <font color="#7f007f">看了我都肚子餓了~ 好下飯的感覺, 改天也來煮這道菜好了~</font> <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
    [版主回覆04/24/2008 15:02:41]是很下飯~  妳也會喜歡的~
  • Milky
  • 哇.....那榨菜的味道一定會讓人多扒兩碗飯呀....光看就很下飯了呢!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
    [版主回覆04/23/2008 12:00:06]請坐 2碗飯來囉~ 請慢用 ^^
  • 天生一對寶
  • 好下飯喔~煮榨菜肉絲麵也超讚的ㄛ~
    [版主回覆04/23/2008 11:55:36]當然囉~  煮榨菜肉絲麵超棒的~   很難抗拒!
  • carol
  • 雖然是一道家常料理<br>安琪還是做的很精彩!<br>讓我想起我小時候最喜歡拿烤過的吐司夾這道菜吃呢!<br><br>
    [版主回覆04/22/2008 11:24:10]妳喜歡夾吐司  我喜歡夾饅頭~  <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>   都一樣   好吃~
  • 夢の世界‧英格麗
  • <p>看起來就很可口~</p>
    <p>謝謝老師的教導~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
    [版主回覆04/22/2008 01:38:51]別叫老師 混身不對勁呢 ^^ 哈哈~~ 家庭主婦隨意煮煮 而已啦
  • 貪吃鬼
  • <p>貪吃鬼不敢吃炸菜,不過安琪把榨菜切的比較大塊</p>
    <p>這樣貪吃鬼可以只挑肉絲吃嗎?<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    [版主回覆04/21/2008 11:56:55]好~ 就挑肉吃 不過只有一次 下回不能挑嘴~ ^^
  • 艾瑪
  • <p>這榨菜肉絲真的好下飯耶~~</p>
    <p>拌麵也是一極棒的~~</p>
    <p>好吃~好吃~真好吃耶~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆04/21/2008 12:18:19]這菜我自己超愛的~  希望艾瑪喜歡~
  • 塵念
  • <p>好棒的一道菜..</p>
    <p>學起來..今天的午餐就吃榨菜肉絲湯麵...<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆04/21/2008 12:16:39]哈~ 我正再吃 阿姐~ 要不要來一口~ ...
  • 辣媽海鮮干貝辣椒
  • 好配飯餒~下回我試試~
    [版主回覆04/21/2008 12:14:55]很家常的一道菜~ 又快又好吃~
  • 奇奇
  • <p>我也喜歡買整棵的榨菜,比較香、比較好吃!!~</p>
    <p>我因為吃素,所以都是來炒豆乾~</p>
    <p>一樣很下飯喔~呵呵~</p>
    [版主回覆04/21/2008 11:59:16]炒豆乾啊~ 好像不錯 下回換豆乾試試 謝謝你~
  • 魔女dan
  • 榨菜肉絲好下飯!就是咬炒點辣椒吃才過癮呀!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
    [版主回覆04/21/2008 11:55:49]<p>哈  我是吃辣   但孩子太辣就不吃    所以只放一點~</p>
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    [版主回覆05/07/2008 02:49:35]<p>謝謝~  <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>