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竹筍排骨湯
竹筍排骨湯
材料：
綠竹筍1支、排骨1大支、薑3片、鹽、酒１小匙
作法：
1. 綠竹筍去殼切塊備用。
2. 排骨切塊先汆燙去血水洗淨備用。
3. 將汆燙過的排骨、竹筍塊一起下鍋，加入適量的水、薑3片，煮開後轉中小火再煮10分鐘。
4. 放入燜燒鍋，2小時後，就ok囉~
5. 起鍋前，加鹽調味、1小匙酒提鮮即可。
現在竹筍不少，味道很好，夏天喝起來也清爽~
加薑片有去腥效果，也可以中和竹筍的 "涼性"。
用燜燒鍋做湯品，可以省瓦斯，也不必一直顧著爐火，很方便好用~
竹筍嫩，排骨肉也軟，真好喝~ 來一碗吧~
竹筍
含有人體所需的糖類，脂肪、蛋白質、氨基酸以及磷、鐵、鈣等微量元素
和豐富的維生素，而且纖維素的含量最為豐富。
經常食用筍製品，有降低膽固醇及防治高血壓、糖尿病、肥胖病的好處。
筍能發病，有慢性病或體弱者不宜多食。
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