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  鳳梨苦瓜雞湯

 材料:
雞腿肉3支、醃鳳梨豆醬3大匙、新鮮鳳梨 1/4塊、白苦瓜1條、蔥段2支、薑3片

調味料：
水(可以淹蓋過所有食材的量)、鹽兩小匙、白胡椒粉少許、米酒一大匙

作法：
1. 雞腿剁成塊，川燙後撈出，洗淨備用。
  *雞肉川燙洗去血水，肉質更加Ｑ軟

2. 苦瓜切塊，川燙後洗淨備用。
  *用白苦瓜才會甘甜，記得要去內膜及籽才不會苦，不怕苦的 ，那就放吧~

3. 水煮沸加入醃鳳梨豆醬、雞腿肉、苦瓜、薑片，再加入新鮮鳳梨煮十分鐘。
  *薑片可以提鮮去腥。
  *用新鮮鳳梨有果香要去心，加入新鮮鳳梨增加酸味及果香味。

4. 加入鹽兩小匙、白胡椒粉少許、米酒一大匙再煮幾分鐘即可。
  *加入米酒或是高粱酒可以提鮮

5. 完成。

喝起來酸甜，有果香，苦瓜一點也不苦(雖然有人很愛吃苦)  
在我家苦瓜不能太苦，不然沒人動筷，包括我自己，

老媽老笑我不能吃苦，成不了大事  :^^:///

 兒子不喜歡喝雞湯~  唯獨這湯，他才捧場。

連幼稚園的姪子也愛喝，還以為我放糖~  直說:「我還要喝甜雞湯」
   ><  (我哪有做甜雞湯....) 

夏天喝清涼退火，我說綠茶妹妹　”１／３半糖綠”，妳的湯來了，還不快點趁熱......

 醃鳳梨豆醬，一般超市或大賣場、傳統市場都有，  味道不一，先試過味道再決定放多少量。

醃鳳梨豆醬是自家表姐自製好味道。 (這罐是A來的～)

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