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咖哩雞腿飯 

材料: 去骨雞腿2支、紅蘿蔔一支、洋蔥一顆、馬鈴薯2粒

調味料: 雞骨高湯、咖哩塊8塊

醃料: 酒一匙、醬油2匙、白胡椒粉少許、蔥一支

做法:
1. 雞腿洗淨擦乾水份，用少許酒、醬油略醃半小時備用。

2. 紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切小塊備用。
   (紅蘿蔔及馬鈴薯我都沒去皮，用菜瓜布去除表皮髒污即可；不喜歡的可以去皮)
   3. 紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯炒出香味後；再放入咖哩塊一起炒香。

4. 炒香咖哩塊後，加入雞骨高湯，煮開後加蓋轉小火慢熬一小時即可。
   (注意；不要讓咖哩黏鍋底，所以要偶爾攪拌翻動)

5. 將醃好雞腿，沾酥炸粉炸熟。

ps: 我沒勾芡，因為馬鈴薯就是芡粉囉；所以我放2個馬鈴薯，這樣煮出來味道較好。
     煮好的咖哩，如果放上一天，隔天味道更棒，試試看，真的不一樣

6. 用盤子盛上；煮好的飯、雞腿，再淋上咖哩，就完成咖哩雞腿飯。

也可以變化成咖哩雞腿麵喔!!~

我用的是十穀米飯，不喜歡十穀米飯就用白飯~~

咖哩雞腿飯，上桌囉!     各位     請自己找位子坐      開動)))))

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