酸菜肚片湯
材料：
豬肚1個、酸菜半顆、大骨高湯、薑片5片、檸檬1粒、麵粉、蔥段。
調味料：
鹽、香油1/2小匙、米酒1匙。
作法：
1.豬肚洗淨，將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗，再加上麵粉、檸檬搓揉後，用水沖洗淨。
2.取一湯鍋，放入水煮沸，將豬肚放入鍋中，
加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水，煮熟後放涼、切片，備用。
3. 酸菜稍泡水後，切片備用。 (酸菜用像拳頭狀的酸菜；不是長條型的酸菜)
4.另取一湯鍋，將豬肚與大骨高湯、酸菜，以小火煮約1個小時，起鍋前加鹽及香油調味即可。
豬肚處理起來比較麻煩，一定要清洗乾淨，才不會有異味~! 好湯上桌，清爽不膩。
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