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香菇炒肉燥

 

 

 



材  料:
豬絞肉、香菇、紅蔥頭

 


調味料:
五香粉1小匙、醬油、米酒、糖少許、白胡椒粉1小匙

 

 

 


作  法:
1. 放少許油熱鍋後,先下紅蔥頭煸炒出香味。

 

 


2. 再放香菇,炒出香味。


 

 


3. 加入絞肉拌炒,拌炒至絞肉散開,這時豬油也溶出來。

 

 

 

 


 

4. 下五香粉炒出香味,快要炒乾時加入米酒繼續翻炒。

 

 

 

 

 



5. 最後加醬油、糖、白胡椒粉調味即可。

 

 


香菇炒肉燥上桌囉~

 

在我還小時後,老媽她只做一種肉燥,就是快炒而成的醬油肉燥,
肉吃起來還帶Q的口感,肉味十足,問她怎麼不做帶湯汁的慢燉肉燥?
老媽只淡淡的說:浪費瓦斯。

 


這比起要慢滷一小時的肉燥來的快多了,當然也省瓦斯,風味不同的肉燥。
平常午餐通常我一人自理,所以最快就是來碗麵,
麵條一煮好拌一些肉燥、白菜、豆芽下去,5分鐘就可搞定。


 

 

 



把肉燥配上熱騰騰的飯,肉燥香、香菇香,兒子不知不覺會扒上好幾碗。

 

老大去成功嶺報到,爸媽希望你能變得成熟穩重些,
看到兒子當兵去,日子真的感覺過的好快,這麼快就到當兵的年紀,
歲月催人老啊!~

 

我知道你一定想這道菜,放假回來,做一鍋讓你吃個夠。

 

 

 

 


 

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留言列表 (34)

發表留言
  • Bess/恩恩寶貝
  • <p>麻煩來碗白飯...謝謝</p>
    <p>恩媽炒肉燥沒有放米酒吔!下回來試試加一點點...</p>
    [版主回覆08/30/2013 14:23:04]加米酒  香啊~
  • m
  • <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><font size="3"><span style='font-family:"serif";'>何止您的兒子,</span></font></p>
    <p><font size="3"><span style='font-family:"serif";'>我也可以扒下好幾碗白飯喔, <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style='font-family:"serif";'>Hi,</span><span style=''><font face="新細明體">您好</font></span><span style='font-family:"serif";'>!</span><span style=''><font face="新細明體">冒昧留言</font></span><span style='font-family:"serif";'>,</span><span style='font-family:"sans-serif";font-size:9.5pt;'></span></font></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><font size="3"><span style=''><font face="新細明體">不知道您喜歡</font></span><span style='font-family:"serif";'>[</span><span style=''><font face="新細明體">卡拉貓</font></span><span style='font-family:"serif";'>]</span><font face="新細明體"><span style=''>純棉手染的拼布包包</span><span style=''>嗎</span></font><span style='font-family:"serif";'>?</span></font></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><font size="3"><span style='font-family:"serif";'>(</span><span style=''><font face="新細明體">也有純棉手染的寵物床</font></span><span style='font-family:"serif";'>)</span><span style='font-family:"sans-serif";font-size:9.5pt;'></span></font></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><font size="3"><span style=''><font face="新細明體">我們公司的產品都是</font></span><span style='font-family:"serif";'>[</span><span style=''><font face="新細明體">卡拉貓</font></span><span style='font-family:"serif";'>]</span><span style=''><font face="新細明體">最早先的代工廠製作的</font></span><span style='font-family:"serif";'>,</span><span style='font-family:"sans-serif";font-size:9.5pt;'></span></font></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><font size="3"><span style=''><font face="新細明體">現在因故結束營業</font></span><span style='font-family:"sans-serif";'>,</span><span style=''><font face="新細明體">最後出清價大出清</font></span><span style='font-family:"sans-serif";'>,</span><span style='font-family:"sans-serif";font-size:9.5pt;'></span></font></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><font size="3"><span style=''><font face="新細明體">絕對物超所值</font></span><span style='font-family:"sans-serif";'>,</span><span style=''><font face="新細明體">歡迎來撿便宜</font></span><span style='font-family:"sans-serif";'>,</span><span style=''><font face="新細明體">謝謝</font></span><span style='font-family:"sans-serif";'>!!</span></font></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><font size="3"><span style=""><font face="新細明體">露天拍賣</font></span><span style='font-family:"sans-serif";'>:
    </span><span><a href="http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=may500526"><span style=""><font color="#0000ff" face="新細明體">http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=may500526</font></span></a></span><span style='font-family:"sans-serif";font-size:9.5pt;'></span></font></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><font face="新細明體" size="3">奇摩拍賣</font><span><font face="新細明體" size="3">: </font><a href="http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y2054610252?userID=Y2054610252&catID=&catIDselect=&clf=&u=:Y2054610252&s1=end&o1=a&at=true"><span style='font-family:"sans-serif";font-size:9.5pt;'><font color="#0000ff">http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y2054610252?userID=Y2054610252&catID=&catIDselect=&clf=&u=:Y2054610252&s1=end&o1=a&at=true</font></span></a></span></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><font size="3"><font face="新細明體"><span>(04)23277584<span style="">   </span></span>亞太<span> 0985-805811</span></font></font></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><font size="3"><font face="新細明體"><span>may500526yahoo .com.tw</span><span style='color:rgb(102, 102, 102);font-family:"sans-serif";font-size:9.5pt;'></span></font></font></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><span style='font-family:"serif";'><font size="3">再次感謝<span>!!</span></font></span></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font><p><span style='font-family:"serif";'><font size="3">祝您美好<span>!!</span></font></span></p>
    <font face="新細明體" size="3">

    </font>
    [版主回覆07/12/2013 12:55:47]謝謝您來訪鼓勵~ 颱風天妳也要多注意安全~  <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • 恰恰老師
  • 我歡吃這個!! 拌飯很棒喔~~<br><br>晚安~週日快樂! 午後雷陣雨真恐怖,要小心喔!<br><br>有空歡迎來看我去山上避暑拍的美美照片喔~<br>
    [版主回覆07/10/2013 21:14:52]很下飯的菜~
  • 五術之女
  • <p>這個可以學起來,</p>
    <p>我兒子一定會喜歡吃.</p>
    [版主回覆06/24/2013 17:17:00]簡單好吃~
  • 清水讓人
  • <p>醬爆瞬焉味若香,</p>
    <p>油添少許料餟央,</p>
    <p>肉沫滾翻滋盈漾,</p>
    <p>燥馨若煦筷挾搶!</p>
    <p>清水讓人感恩與祝福喔</p>
    [版主回覆05/21/2013 12:36:24]樸實的味道  讓人難忘懷~
  • 蛋哥與兔妹
  • 哇,好下飯耶!
    母親節快樂
    [版主回覆05/14/2013 13:59:08]這幾天忙的很~  現在回覆末見怪   也祝蛋媽天天快樂~
  • 小蜜蜂
  • 不客氣!  我試了喔~  已經連吃三天的湯麵、拌麵了  哈哈哈<br>
    [版主回覆05/06/2013 15:36:21]哈  那一定對妳的胃囉~
  • 小蜜蜂
  • 安琪的食譜我有信心啦! 之前年菜中有幾樣也是來這裡取經呢~    <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br>
    [版主回覆05/05/2013 00:01:17]<p>謝謝小蜜蜂的鼓勵~</p>
  • 阿珠珠
  • 拌麵拌飯都不錯喔!我喜歡這一味~
    [版主回覆04/29/2013 22:10:27]很台味   簡單吃很不錯~
  • Keven Luu
  • <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">聞到料理的香氣,真棒!</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">如此的美味,非多吃兩碗飯不可。</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    [版主回覆04/29/2013 22:14:13]那可得多煮一些飯囉~  <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 恰恰老師
  • 吼~我超愛肉燥的! 自己做健康又美味~<br><br>早安~假日的早晨恰恰老師來看您囉! 天氣還是不好,真討厭呢!<br><br>我昨天去喝啤酒吃美食喔,希望您來與我共享囉^^ <br>
    [版主回覆04/29/2013 22:11:17]<p>恰恰老師也超有口福~</p>
  • 小蜜蜂
  • 其實不用湯汁燉滷也省醬油,更不會因此在拌飯、麵時攝取過量的鹽份了。
    不錯的炒肉燥! 那天我也要來試試看!謝謝分享!
    [版主回覆04/29/2013 22:09:45]這算是懶人肉燥   也方便保存   帶湯汁要一大鍋  很佔地方~
  • cook
  • 安琪,你的肉燥狠乾爽,看起來下飯一定很好吃,
    可我喜歡多點醬汁,加點黃豆醬,比較濕,也有湯汁下飯,
    看來你兒子可幸福了!!
    [版主回覆04/29/2013 22:08:32]<p>大廚   青少年只要有肉   基本上都很對他們的胃~ </p>
    <p>加家黃豆醬炒一定更香 ~   </p>
  • 零
  • <p> </p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    <p>白飯的麻吉!</p>
    <p>每次我都是加入湯汁 因為可以拌麵...</p>
    <p>這麼乾炒的 會更香喔? 我只炒過加菜脯的...</p>
    <p>找時機也要來效尤一番!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆04/27/2013 13:38:41]乾炒的更香   因為肉汁沒有留到湯裡   所以肉燥更有肉的味道   而不是只有調味料的味道~