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香菇炒肉燥

材  料:
豬絞肉、香菇、紅蔥頭

調味料:
五香粉1小匙、醬油、米酒、糖少許、白胡椒粉1小匙

作  法:
1. 放少許油熱鍋後，先下紅蔥頭煸炒出香味。

2. 再放香菇，炒出香味。

3. 加入絞肉拌炒，拌炒至絞肉散開，這時豬油也溶出來。

4. 下五香粉炒出香味，快要炒乾時加入米酒繼續翻炒。

5. 最後加醬油、糖、白胡椒粉調味即可。

香菇炒肉燥上桌囉~

在我還小時後，老媽她只做一種肉燥，就是快炒而成的醬油肉燥，
肉吃起來還帶Q的口感，肉味十足，問她怎麼不做帶湯汁的慢燉肉燥?
老媽只淡淡的說：浪費瓦斯。

這比起要慢滷一小時的肉燥來的快多了，當然也省瓦斯，風味不同的肉燥。
平常午餐通常我一人自理，所以最快就是來碗麵，
麵條一煮好拌一些肉燥、白菜、豆芽下去，5分鐘就可搞定。

把肉燥配上熱騰騰的飯，肉燥香、香菇香，兒子不知不覺會扒上好幾碗。

老大去成功嶺報到，爸媽希望你能變得成熟穩重些，
看到兒子當兵去，日子真的感覺過的好快，這麼快就到當兵的年紀，
歲月催人老啊!~

我知道你一定想這道菜，放假回來，做一鍋讓你吃個夠。

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