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 臘肉炒高麗菜

臘肉炒高麗菜

材料: 臘肉數片、高麗菜半顆、蒜數粒、油2大匙、辣椒一支

調味料: 米酒1小匙、鹽、水少許

作法:

1.臘肉用清水洗一下後切片；
  高麗菜洗淨切小塊；蒜拍碎；辣椒切絲備用。

2.取鍋倒入沙拉油加熱，炒香臘肉，再加蒜、辣椒一起炒香。

3.放入高麗菜翻炒一下，再加一點水燜炒，淋上米酒加鹽調味炒勻即可。

上桌~      吃飯囉~

我用的臘肉，跟一般傳統臘肉不太一樣，肉不硬也不很鹹，有股煙薰味道；

比較像培根的味道跟口感，但它是臘肉不是培根喔~

我都拿這臘肉當培根用，拿來炒高麗菜超好吃~

高麗菜 = 甘藍菜

營養價值   甘藍菜營養豐富，有少量硫、氯、碘及抗潰瘍因子等。

味甘、性平、入脾、胃經。

高麗菜被謂為廚房的天然胃菜，因為含纖維質、葡萄糖、離氨酸、氨基酸、維生素Ｃ、Ｋ１、Ｕ。

高麗菜外葉片含大量的Ｂ胡蘿蔔素，白色芯心含大量維他命Ｃ，

另外，大量的食物纖維，是蘆筍的近２倍，能有效的改善便秘，

預防貧血，腎臟病，癌症，動脈硬化。

多吃蔬菜有益健康~

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