安琪 - 與心有約部落格

 這是一道安琪媽媽給安琪爸爸多年的好湯，一星期會煮3次。
爸爸今年86歲囉!! 

(因為生下來時，爸爸很瘦小，還不知道養不養的活，所以奶奶就晚報戶口囉)
 
高齡的爸爸皮膚光滑，而且老人斑很少，sk2 真該找我老爸拍廣告 哈  因為你(妳)可以再近一點
媽媽說這要歸功於這道養生魚骨湯，老爸卻說是老媽的功勞，因為是老媽煮的~~~ 
在我看來都對啦

現在這湯也成我家桌上客，因為老大愛喝到不行，所以就學回來，方法超簡單，也算是我老媽的傳家菜~~

可促進活性增強抗力，及延緩衰
愛水水的眾家格友，一定要試試喔!!

養生魚骨湯

材料: 虱目魚骨20元、薑絲一小段、枸杞、黃耆   (枸杞、黃耆用手抓一小把的量)

調味料: 鹽適量、米酒一匙

做法:
1.魚骨先川燙去血水一下，洗乾淨備用

2.取一湯鍋，冷水下魚骨及所有材料，水開後馬上轉小火，蓋上鍋蓋慢火煮20分鐘
 (轉小火湯煮湯才會清澈，不渾濁)

3.湯好後加適量的鹽及一匙米酒去腥即可上桌
 (鹽的量最好比平常少一點，不要太鹹)

4.這養生魚骨湯，只喝湯，因為營養盡在湯裡

 黃耆有多種功能，具免疫增強作用，能提高機體對病原微生物的免疫能力，

且有抗菌作用，如抗鏈球菌。

黃耆含蔗糖、氨基酸、黏液質等成分，能增加血清中蛋白含量。

 枸杞成分內含甜菜鹼、胡蘿蔔素、玉蜀黍黃素、菸酸、

維生素 B1、B2、Ｃ、鈣、磷、鐵、亞油酸及多重氨基酸。

看看~ 是不是老人斑很少呢?   爸爸(102年/現已經92歲囉)氣血很好 ，手上都沒老人斑喔

 其他閱讀:

道地美濃滷豬腳          榨菜炒松阪豬肉          涼拌綠花椰菜心

安琪私房料理 食譜總目錄