香菇炒肉燥

 

 

 



材  料:
豬絞肉、香菇、紅蔥頭

 


調味料:
五香粉1小匙、醬油、米酒、糖少許、白胡椒粉1小匙

 

 

 


作  法:
1. 放少許油熱鍋後,先下紅蔥頭煸炒出香味。

 

 


2. 再放香菇,炒出香味。


 

 


3. 加入絞肉拌炒,拌炒至絞肉散開,這時豬油也溶出來。

 

 

 

 


 

4. 下五香粉炒出香味,快要炒乾時加入米酒繼續翻炒。

 

 

 

 

 



5. 最後加醬油、糖、白胡椒粉調味即可。

 

 


香菇炒肉燥上桌囉~

 

在我還小時後,老媽她只做一種肉燥,就是快炒而成的醬油肉燥,
肉吃起來還帶Q的口感,肉味十足,問她怎麼不做帶湯汁的慢燉肉燥?
老媽只淡淡的說:浪費瓦斯。

 


這比起要慢滷一小時的肉燥來的快多了,當然也省瓦斯,風味不同的肉燥。
平常午餐通常我一人自理,所以最快就是來碗麵,
麵條一煮好拌一些肉燥、白菜、豆芽下去,5分鐘就可搞定。


 

 

 



把肉燥配上熱騰騰的飯,肉燥香、香菇香,兒子不知不覺會扒上好幾碗。

 

老大去成功嶺報到,爸媽希望你能變得成熟穩重些,
看到兒子當兵去,日子真的感覺過的好快,這麼快就到當兵的年紀,
歲月催人老啊!~

 

我知道你一定想這道菜,放假回來,做一鍋讓你吃個夠。

 

 

 

 


 

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