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蠔油花椰肉絲

蠔油花椰肉絲

材料：
小里肌半斤、綠花椰菜1棵、蒜頭2粒

醃肉料:
醬油一匙、酒一匙、白胡椒粉適量、蒜末、水2匙  拌勻

調味料:
蠔油3大匙、鹽1小匙、糖1大匙、酒1大匙、玉米粉1小匙、水 適量

做法：
1. 小里肌切絲、加入醃肉料拌勻，醃20分鐘入味。

2. 滾水中加鹽、油、放入綠花椰菜川燙後，撈起過冷水後，盛盤，圍盤邊裝飾。

3. 熱鍋，加一匙油，將醃好的肉絲，拌炒9分熟，盛起備用。

4. 蒜拍碎入鍋中爆香，再加入蠔油、糖、水 煮滾，再加入肉絲拌勻。 

5. 最後用玉米粉水勾薄芡即可。 

上桌囉~

肉用的是小里肌，所以比較軟，小孩比較喜歡
綠花椰菜也是我家兒子喜歡的蔬菜之一。

有些小朋友 不喜歡綠花椰菜的草腥味，
用蠔油來調味，綠花椰菜的草腥味會降低，
也增加孩子食用的意願。

喜歡嗎? 試做看看   說不定你(妳)們也會喜歡 ~

綠花椰菜

綠花椰菜有含高量的纖維素、鈣質、葉酸、和維生素C，
以及其他抗氧化與β｜胡蘿蔔素抗癌物質。

花椰菜有滋補肝腎，益氣補虛，強健脾胃之效。

許多抗癌研究室發表的研究結果，綠花椰菜並含有一種硫化物的化學物質，
可預防直腸癌、肺癌和頸癌的產生。

綠色花椰菜具有預防 胃癌和皮膚癌的效果，高麗菜和大蒜也都是防癌尖兵。

禁忌
綠花椰菜含鉀量遠高於白花椰菜，腎功能異常者不宜多食。

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