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麻油素腰花

材 料：
素腰花300g(半斤)、老薑1塊、枸杞1小碗、九層塔1小碗

 調味料：
黑胡麻油1小碗、米酒1大碗、香油少許、雞粉少許、鹽少許

做法：

1.老薑切片、枸杞泡水後撈起、九層塔、素腰花洗淨備用。

2.水鍋加一小匙鹽，素腰花冷水下鍋，滾煮2分鐘後，撈起備用。

* 水裡加鹽，素腰花容易入味。

3.薑片先以少許香油煸至金黃。

* 黑胡麻油加熱太久會有苦味，所以先用香油煸出薑的味道，再加黑麻油。

4.再加入黑胡麻油和素腰花拌炒。

5.再加入米酒煨煮。

6.加入枸杞、鹽、雞粉調味，
  最後加入九層塔後關火，將九層塔拌勻，即可起鍋盛盤。
 
 * 九層塔別受熱太久，易變黑，所以起鍋前加就好 ~。

寒流一波波的來，天氣冷爆了，早上真不想起床，到冬天很多女生會手腳冰冷，
又不愛中藥的十全大補，這一道素麻油腰花，是很溫補的，
沒有中藥材的味道，連小朋友也會喜歡的~

在很多格友家，紛紛端出麻油料理，上班族生活忙碌，
不花很多時間的來個小溫補也不錯，讓身體暖暖的喔~

九層塔
常見於西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上，
在臺灣多用來煮三杯雞或用於夜市小吃鹹酥雞上以增加其香味。
此外，九層塔也可以作為中藥使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。

九層塔具有強大的抗氧化、防癌、抗病毒和抗微生物性能。

枸杞

枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、不飽和脂肪酸、
牛磺酸、甜菜鹼、葉黃素、維生素B1、維生素B2、維生素E、
維生素C、礦物質元素等，特別是玉米黃質、類蘿蔔素、β-胡蘿蔔素等含量很高。

枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。

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