蘿蔔雜煮湯


蘿蔔雜煮湯

材料: 豬排骨2斤、白玉蘿蔔5條、玉米4支、薑2片
      香菇魚丸1斤、高麗菜1/4顆、(香菜or芹菜 少許)

調味料:鹽 適量、鰹魚粉 適量、胡椒粉 適量


作法:

1.  先將豬排骨用熱水川燙,洗淨備用;
   白玉蘿蔔洗淨,不去皮,切塊狀;
   玉米洗淨,切段塊。

 2.  起一鍋水燒開,將洗淨的排骨、薑2片放入,如果有浮渣,
用勺子撈起丟棄,大火滾開後,轉小火再滾40分鐘。

 (放薑是因為蘿蔔是屬於涼性的蔬菜,薑是熱性的,可以調和一下,也有去腥作用)

 


 

 3.  此時放入、白玉蘿蔔、玉米、香菇魚丸、高麗菜,繼續滾煮20分鐘。

 


 

 4.  起鍋前放入適量的鹽、鰹魚粉;
   上桌前撒點胡椒粉、芹菜珠  就可以上桌囉~


美濃的特產
白玉蘿蔔盛產
剛開始一斤10元,現在剩5~6元.....
農民不知道要賺什麼 ???...


很清   很清的蘿蔔湯
很隨興   想吃什麼   買了就加   連冰箱剩的高麗菜也來湊熱鬧


兒子說下次還要加黑輪...
還要高麗菜捲...
豬血糕... 還要...    ......  

依我看    再加個昆布    柴魚熬湯... 

我乾脆來賣關東煮好了..... 


 

蘿蔔的營養

白蘿蔔可以利尿、清熱解毒、有助消化、改善便秘,同時還能達到養顏美容的效果。

白蘿蔔的主要營養成分有維生素、碳水化合物、硫、鐵等,
由內而外、從根葉至是白蘿蔔皮,處處富含營養

白蘿蔔皮所含的維生素大約是肉質的2倍,有預防高血壓、糖尿病的作用。

白蘿蔔葉有美容的效果,因為它有豐富的維生素和纖維質,
對於黑斑、青春痘的預防都有不錯的效果。

此外,多吃白蘿蔔葉還能滋潤肌膚、減少牙齦出血等情況。

禁忌:
不要和人蔘、地黃、首烏共同進食。
因其性涼,身體虛弱者少食用。

 


 

 來碗熱呼呼的清湯吧~

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