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多汁鮮脆的三杯中卷

材料：中卷、老薑、蒜頭、辣椒兩根、九層塔。

調味料：胡麻油、糖少許、醬油、酒。


作法:

1. 把中卷用滾水川燙過，等中卷收縮即可撈起。 　　　　

ps:這樣做可減少腥味及中卷出水


 

2. 鍋中加入胡麻油，用小火爆香薑片，直到薑片邊緣有焦焦的，

再加入蒜頭與辣椒，轉中火爆香一下。

 


3. 再轉小火並加入中卷，加兩大匙的醬油、兩大匙的酒、一茶匙的糖，炒拌一下。

 


4. 最後把九層塔加入，大火快炒即可起鍋。 

 


 

 來杯啤酒吧！！　　

很速又下飯喔，炎炎夏日配小酒也很讚。

 

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