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多汁鮮脆的三杯中卷
材料：中卷、老薑、蒜頭、辣椒兩根、九層塔。
調味料：胡麻油、糖少許、醬油、酒。
作法:
1. 把中卷用滾水川燙過，等中卷收縮即可撈起。
ps:這樣做可減少腥味及中卷出水
2. 鍋中加入胡麻油，用小火爆香薑片，直到薑片邊緣有焦焦的，
再加入蒜頭與辣椒，轉中火爆香一下。
3. 再轉小火並加入中卷，加兩大匙的醬油、兩大匙的酒、一茶匙的糖，炒拌一下。
4. 最後把九層塔加入，大火快炒即可起鍋。
來杯啤酒吧！！
很速又下飯喔，炎炎夏日配小酒也很讚。
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