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義式青醬
材料：
九層塔100g、去皮大蒜2顆、帕梅善起司粉少許、杏仁粒40g、
橄欖油100～120cc、鹽少許、胡椒少許
作法：
1.九層塔只取葉洗淨，大蒜剝去外皮備用。
2.杏仁粒先用烤箱預熱180度烤至上色，使香味出來，取出備用。
(也可以用鍋子小火乾炒，火不能太大，以免焦黑)
3.取一果汁機將所有材料除起司粉外，連同烤好的杏仁粒一起放入，
打至細密的濃稠狀後，再加入帕梅善起司粉拌勻即可。
若打成醬的過程中打不太動，可再加入適量的橄欖油。
帕梅善起司粉要在青醬打好後才能加入拌勻，
否則若一起倒入果汁機打，會產生有沉澱物分離的狀況。
杏仁粒可換成松子。
加上醃油漬鯷魚2尾，味道會更好。
多餘的青醬可放入冷藏，約可保存1個月。
青醬可運用各種麵食中，美味100，用在義大利麵中更是經典，
吐司麵包上抹一點，風味也棒，大家做做看，不輸超市賣的喔~
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