韓式人蔘雞湯    這是婆婆做的年菜~
味道真好,安琪把它學回來,po上來一起分享 

 


材料:
幼雞1隻、蔘鬚10公克、人蔘3枝、長糯米300克、紅棗60克、枸杞5克、牙籤2支

調味料:
鹽少許、水1200 cc

 


做法:
1.  幼雞以滾水汆燙,撈起;所有的材料洗淨,濾乾備用。

2.  將洗好的所有材料,從雞屁股一一塞入雞腹。

3.  再將牙籤封住雞屁股。

 4.  加入水(要能覆蓋全雞),煮開轉小火燉1小時即可。

 


小火久煮,雞才會軟爛。最好前一天晚上先燉,隔天再滾一次,風味更佳。 

 


人蔘要適量,過多,湯易苦。

 

 

一餐吃不完,可再加些長年菜、蘿蔔糕,或是吃剩的雜菜同煮,也很豐富可口。

 


比外面賣的還好喝,安琪忍不住多喝了幾碗~


婆婆看大家都愛喝,笑的很開懷,直說下回還要再做,呵~~ 

難怪過個年非胖幾kg不可~  


 

很簡單,又美味,那麼妳也來個好湯,給家人慰勞一下吧~   ^^

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