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培根蒜香高麗菜

材料：
高麗菜500g、培根肉3片、蒜頭適量

調味料：
鹽1/3匙、烏醋1茶匙

作法：
1.高麗菜切塊狀；培根切小片、蒜頭切碎備用。

2.起鍋入油，下培根、蒜頭煎香至出油。

3.同上鍋，放入高麗菜，放鹽炒至菜出水軟化後，
  鍋邊下烏醋炒勻提香即可。

高麗菜正當時令，便宜又好吃，想到前一陣子下雨，高麗菜一顆要一佰多元，
貴的主婦們哇哇叫，趁現在價格便宜，包一些 "韭菜高麗豬肉水餃" ，放冷凍隨時吃都有，
會精打細算一下，也是主婦的功課。

最近大家發現安琪都少po食譜了吧!
最大的原因是大兒子跟同學出去玩，喜歡上吃到飽的店，
年輕人總是挑肉吃比較多，吃多膩了，要求我不要做有肉的菜，
所以吃快2星期的蔬菜後，唯一有肉的培根才得以上菜。

炒蔬菜我喜歡放蒜頭，主要是喜歡它的香氣，雖然很多格友對蒜頭敬謝不敏，
不外乎是怕它的氣味殘留，影響清新的口氣，只要是在家裡作做菜我還是倚重它，
蒜頭是精力的來源，大蒜中含有很高的硫磺和多種活性成分，有消毒去血脂的功能，
烹煮過後也會降低其氣味，為了健康的身體，所以不要太排斥蒜頭喔。

根據台灣三軍總醫院所發表的研究結果，算出按照每公斤體重一天吃0.125克蒜頭的比例，
能有效預防大腸直腸癌，以體重八十公斤的人來說，一天需吃３～４瓣蒜頭(約10克)。

大蒜中特殊的蒜素(Allicin)成分，不僅有殺菌、保健效果，還能降低膽固醇的合成，
也能降低血小板的黏度，防止血小板貼到血管壁上，造成動脈硬化，是保護心臟的好食物。

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