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材 料：
白飯2碗、火腿適量、青蔥2根、蛋3顆
調味料：
醬油少許、 鹽1/2大匙、 白胡椒粉1小匙
做 法：
1.將鍋子加熱至冒煙。
2.以油翻炒潤鍋後，將蛋打入鍋中，並快速的攪散開來後，立刻轉成了小火。
3.將撥散的白飯放入鍋中，以鍋鏟壓散，用小火炒飯的時間切少許的蔥花。
4.將火溫轉成了大火，再放入火腿、鹽、少許的醬油後，再拌炒均勻，並轉成小火，同時灑上胡椒粉提香拌炒。
5.再轉成了大火，並放入了蔥丁炒香，之後立即熄火盛出，即可完成。
秘 訣:
最好是隔夜冷飯，炒起來會比較Q，粒粒分明。
家常炒飯，方便我這懶人，兩三下就可以輕鬆上桌。
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