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韓式泡菜煎餅

韓式泡菜煎餅

材料：韓式泡菜、三島香鬆

麵糊材料：
低筋麵粉140g、綠豆粉60克、水400cc.、雞蛋2顆、香油40cc.，鹽、胡椒各少許

沾醬材料：

醬油2大匙、檸檬汁3大匙、開水4大匙，辣椒粉、芝麻、糖各少許

做法:

1. 沾醬調勻備用。
   將所有麵粉材料拌成麵糊，加入韓國泡菜拌勻。

2. 放少許麻油熱鍋後，倒入麵糊時，對著鍋子的中心點倒，
   它會很自然的散開成一個圓形，以中火煎餅。

3.  用鍋鏟將麵糊抹平煎至半熟後，灑上三島香鬆。

4. 翻面，煎至兩面成金黃色，即可上桌囉。 

低筋麵粉裡一定要加入綠豆粉 (我有時候會換成糯米粉)，口感才會Q喔~

麵糊和泡菜的比例大約是1：1

鍋子一定要夠熱，才能倒入麵糊再煎，否則容易黏鍋(用不沾鍋更方便)。

很簡單的韓式泡菜煎餅，喜歡沾什麼醬，隨大家囉~

也可以加入海鮮或是肉類，更添美味喔~

但今天只想吃單純的泡菜煎餅...

我喜歡餅皮煎的有點赤赤的~  煎餅內部有點Q喔~

各位別客氣，趁熱快請用~ 

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泡菜所含的植物性乳酸菌，在進入腸道後，
可以誘發產生細胞激素和免疫球蛋白，
具有不錯的保健功效。

泡菜還有助於成人病的預防，對肥胖、高血壓、
糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果。

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