蝦仁炒蛋
蝦仁炒蛋
材料：
草蝦數尾、雞蛋6個、蔥花少許、香菜少許、太白粉1小匙
調味料:
鹽1/2匙、胡椒粉、橄欖油適量
作法：
1. 草蝦去殼，在蝦背劃一刀，除去蝦腸；
蝦加少許太白粉，抓一下，洗淨黏膜，用廚房紙巾拭乾水份。
2. 將洗淨的蝦，再加入少許蛋白、胡椒粉拌勻，醃約15分鐘。
3. 把蛋打散，加入鹽拌勻備用。
4. 在鍋中加入橄欖油，油熱後，放入蝦仁炒至8分熟，盛起備用。
5. 熱鍋加油後倒入蛋液，不斷用鏟子劃圓，拌炒呈半固體狀，
加入蝦仁再炒一下，最後灑上蔥花，就完成囉。
偶爾也用媽媽的權威來壓一下，兒子有點不願意的跟我進了廚房...
我本來想教兒子做蝦仁滑蛋，雖然有我監督，兒子卻把它變成蝦仁炒蛋，蛋過頭了，滑不起來~
我家男生都不近廚房，理由很好聽...
大兒子說: 媽媽做的比較好吃。
安琪 : 哇災，這還用說嗎? 
小兒子說: 我還小...
安琪 : 你不小了，國一了...
老爺說: 君子遠庖廚也。
安琪 : 進廚房才是新好男人，孟子老人家說的原意也不是這樣...
天知道，明明就是懶，不想學，藉口理由一大堆...
雖然如此，大兒子還是進了廚房，我雖然誇他做的不錯，下回一定做的更好，
他一點也沒高興的樣子，只是搖頭跟我說: 我沒天份...
安琪: 這跟天份沒關係，是你懶的學，這才有關係...
看吧~ 一大堆說不完的理由...
總之 大兒子終於上菜啦!
喔! 跟大家說一下: 我家老大目前最拿手的菜是 " 豪華湯麵 "
(也就是 ... 泡麵+蛋+青菜 
)
孟子說：『君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死。聞其聲，不忍食其肉，是以君子遠庖廚也。』
因為君子有仁之心，因此不忍見禽獸死，不忍聽禽獸哀號之聲，
而廚房是宰殺禽獸的地方，所以君子要遠離廚房。
君子遠(ㄩㄢˋ)庖（ㄆㄠˊ）廚
蝦的營養:
還含有豐富的蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，
易消化，對健康極有裨益。
蝦殼中的「甲殼質」，含幾丁質、幾丁聚醣的特殊天然纖維。
但特殊敏感體質或患有瘡漏宿疾者，如值陰虛火旺之時，不可食蝦。
兒子做的第一道菜 
兒子做的第一道菜，雖然蛋不滑，總還有個樣子，
老大特別捧自己的場，2/3都進了他的五臟廟。
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